Brendovi

Nestle stvara novu čokoladu koja bi mogla da donese revoluciju u prehrambenoj industriji

Brendovi

Proizvođač čokoladica KitKat počeo je da koristi ostatke kakaa za zaslađivanje tamne čokolade, bez dodavanja šećera

 

Metoda može smanjiti količinu šećera u čokoladi do 40%.

Kompanija Nestle je pronašla način za stvaranje čokolade bez dodavanja šećera, oslanjajući se na ostatak materijala iz kakaovih biljaka za zaslađivanje jer potrošači traže prirodnu i zdraviju hranu.

Prehrambena kompanija koristi patentiranu tehniku ​​za pretvaranje bele pulpe, koja pokriva kakao zrna, u prah koji prirodno sadrži šećer. Ove jeseni u Japanu, Nestle će početi da prodaje KitKat sa 70% tamne čokolade po novom receptu, koji ne uključuje dodatni šećer, izjavila je kompanija Vevey iz Švajcarske.

Do sada se pulpa nikada nije koristila kao zaslađivač čokolade, a obično je uglavnom izbačena.

Nestle bi mogao da koristi isti proces za proizvodnju mlečne ili bele čokolade u budućnosti, izjavio je Alexander von Maillot, šef Nestle-ovog konditorskog posla.

Industrija hrane i pića je pod pritiskom potrošača i vlada kako bi proizvodila zdravije proizvode zbog povećane stope gojaznosti i dijabetesa. Nestle-ov potez može ojačati njegovu poziciju lidera u industriji, a dolazi tri godine nakon pronalaska načina da se promeni struktura šećera kako bi se povećala njegova snaga zaslađivanja.

Najveća svetska prehrambena kompanija planira sledeće godine da koristi tehniku ​​pulpe za ostale brendove konditorskih proizvoda u drugim zemljama.

Korišćenje pulpe čini ih premium čokoladom. Šećer je jeftin sastojak.“, rekao je von Maillot.

Nestle-ova nova 70% tamna čokolada imaće čak 40% manje šećera od većine ekvivalentnih čokolada s ​​dodatim šećerom. Postojeći KitKat kompanije Nestle ima 12,3 grama šećera po obroku.

Smanjenje šećera je slučajno, a ne fokus. Više se radi o novom načinu proizvodnje čokolade i korišćenju najbolje od kakao mahune”, poručio je von Maillot.

 
Izvor: poslovni.hr

Kliknite da postavite komentar

You must be logged in to post a comment Login

Postavite

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

Više u Brendovi

Huawei otvara regionalni centar u Beogradu?

Advertiser Serbia22. avgusta 2019.

Knjaz Miloš postao deo kompanija Mattoni 1873 i PepsiCo

Advertiser Serbia21. avgusta 2019.

U prvoj polovini godine ostvaren rast premija Triglav grupe i dobiti pre oporezivanja

Advertiser Serbia21. avgusta 2019.

Plazma filmski pozdrav iz Sarajeva

Advertiser Serbia20. avgusta 2019.

Završen Beer fest – Odgovorna konzumacija alkohola i briga o okolini pre svega

Advertiser Serbia20. avgusta 2019.

Da se kockice slože – Sberbank Super Keš Kredit

Advertiser Serbia20. avgusta 2019.

Preminuo osnivač JYSK-a

Advertiser Serbia19. avgusta 2019.

Povratak Dr. Martens-a u velikom stilu

Advertiser Serbia19. avgusta 2019.

U Velikoj Britaniji zabranjena reklama za električni Golf zbog rodnih stereotipa

Advertiser Serbia18. avgusta 2019.

Zagrebačka kompanija Zhejiang će morati da uništi svu sportsku obuću koja podseća na Adidas

Advertiser Serbia16. avgusta 2019.

Budućnost fotografije i videografije je u Canon-ovim rukama, zahvaljujući EISA 2019 nagradama

Advertiser Serbia16. avgusta 2019.

Fijat potvrdio da će se novi terenac sa sedam sedišta proizvoditi u Srbiji

Advertiser Serbia14. avgusta 2019.

Walmart povukao iz prodaje nasilne video igre i reklame

Advertiser Serbia13. avgusta 2019.

Verizon prodaje Tumblr vlasniku WordPress-a

Advertiser Serbia13. avgusta 2019.

Mađarska: Blokada kompanije Coca-Cola zbog gej reklame

Advertiser Serbia12. avgusta 2019.