Singapur: Pivo od reciklirane vode iz kanalizacije

U Singapuru se u supermarketima odnedavno može pronaći NEWBrew svetlo pivo, koje se proizvodi od recikliranih otpadnih voda, a koje je predstavljeno 2018. godine.

 

Alkoholno piće rezultat je saradnje državne agencije za vodu, PUB, i lokalne craft pivare Brewerkz. Prvi put predstavljen na konferenciji o vodi 2018., NEWBrew je u prodaji u supermarketima i na prodajnim mestima Brewerkz od aprila.

„Ozbiljno nisam mogao da pomislim da je ovo napravljeno od otpadne vode„, rekao je Chew Wei Lian koji je kupio pivo u supermarketu kako bi ga probao nakon što je čuo za njega.

„Ne smeta mi ako je u frižideru. Mislim, ima ukus piva, a ja volim pivo„, dodao je.

Na društvenim mrežama se pokrenula rasrava o spomenutom proizvodu te su mišljenja podeljena dok neki poput Liana smatraju da bi ga mogli piti, drugi pri samoj pomisli na otpadnu vodu odustaju.

NEWBrew koristi NEWater, singapursku marku pitke vode reciklirane iz kanalizacije, koja je prvi put potekla iz postrojenja za pročišćavanje 2003. kako bi se poboljšala sigurnost vode na ostrvu.

PUB kaže da je novo pivo deo napora da se Singapurci obrazuju o važnosti održivog korišćenja vode i recikliranja.

Ideja o preradi otpadnih voda u pitku vodu, kojoj su se prethodno uvelike opirali, dobija podršku u poslednoj deceniji jer je snabdevanje svežom vodom u svetu sve više na udaru. Svetski fond za prirodu procenjuje da 2,7 milijardi ljudi ima nedostatak vode barem jedan mesec godišnje.

Singapurska NEWater proizvodi se dezinfekcijom otpadnih voda ultraljubičastim svetlom i propuštanjem tečnosti kroz napredne membrane kako bi se uklonile čestice zagađenja.

Ključ za širenje tehnologije je uveriti javnost da je, nakon što je voda obrađena, to samo voda.

„NEWater voda savršeno odgovara pivu jer je neutralnog ukusa„, rekao je Mitch Gribov, glavni pivar Brewerkza, „Mineralni profil vode igra ključnu ulogu u hemijskim reakcijama tokom pravljenja piva.“

I druge pivare u svetu takođe su proizvodile pivo od reciklirane otpadne vode. Pivara Nya Carnegie sa sedištem u Stokholmu udružila se s Carlsbergom i IVL Švedskim institutom za istraživanje životne sredine kako bi lansirali pilsner napravljen od pročišćene otpadne vode, dok se Village Brewery u Kanadi udružio s istraživačima sa Univerziteta Calgary i američkom kompanijom za tehnologiju vode Xylem kako bi lansirali vlastitu verziju.

Oni koji su probali NEWBrew kažu da smatraju da je to osvežavajuće pivo laganog ukusa koje je savršeno za singapursku tropsku klimu.

„Ako ne kažete ljudima da je napravljeno od otpadne vode, verovatno neće znati„, rekla je Grace Chen, jedna od kupaca nove vrste piva.

 

Izvor: klix.ba