[POGLED SA VRHA 2025/26] DUŠAN KNEŽEVIĆ, Zlatiborac: „2025. godinu vidimo kao period stabilizacije, modernizacije i pripreme za još izazovnije vreme, ali i za ambiciozniji rast”

Završetak kalendarske i poslovne godine je i ovog puta povod da sa vodećim ljudima najznačajnijih kompanija u SEE regionu porazgovaramo o postignutim ciljevima u prethodnoj godini, planovima za 2026. godinu, kao i o „faktoru okruženje“, u kojem te iste planove treba realizovati. Ovoga puta čast je pripala Dušanu Kneževiću, generalnom direktoru kompanije Zlatiborac…Razgovor vodio Nenad Danilović, glavni i odgovorni urednik izdanja Advertiser Serbia

 

Molimo vas da date ocenu uspeha rada vaše kompanije tokom 2025. godine 

– Iako je 2025. godina bila izazovna, kako zbog globalnih ekonomskih turbulencija, tako i zbog specifičnih tržišnih pritisaka, smatram da je bila strateški vrlo važna za kompaniju Zlatiborac. Usmerili smo se na ključne oblasti koje omogućavaju održiv rast i dugoročnu stabilnost.
Prvenstveno, modernizacijom opreme i optimizacijom poslovnih procesa unapredili smo efikasnost proizvodnje, što nam je omogućilo bolju kontrolu troškova, kao i uvođenje novih standarda kvaliteta i bezbednosti proizvoda. Takođe, značajno smo ojačali logistiku, što je rezultiralo bržim isporukama i većom operativnom efikasnošću, čime smo direktno povećali zadovoljstvo naših kupaca i partnera.
Ostvarili smo rast prodaje kako na domaćem, tako i na izvoznom tržištu, posebno u regionu i pojedinim zemljama Evropske unije, što govori da tržište prepoznaje vrednosti koje Zlatiborac donosi kroz kvalitet, tradiciju i autentičnost. Ne manje značajno, ulaganje u ljudske resurse bilo je jedan od naših prioriteta. Kroz obuke i nove razvojne programe, kao i unapređenjem uslova rada, postavljeni su temelji za dalji razvoj našeg tima, koji je ključ našeg uspeha.

Sve u svemu, 2025. godinu vidimo kao period stabilizacije, modernizacije i pripreme za još izazovnije vreme, ali i za ambiciozniji rast, sa jasnim pokazateljima da se krećemo u dobrom smeru.

Kako je aktuelna društveno-politička situacija u zemlji uticala na poslovanje vaše kompanije?

– Kao i na većinu proizvođača hrane u Srbiji, aktuelna društveno-politička situacija, svakako utiče i na poslovanje naše kompanije, kroz povećan stepen izazova i neizvesnosti u ukupnom poslovnom ambijentu.

Učestale političke i društvene turbulencije neminovno se odražavaju na svakodnevni život građana, a samim tim i na njihovo potrošačko raspoloženje i navike. Istovremeno, primetni su usporeniji procesi donošenja odluka kod određenog broja poslovnih partnera i klijenata. Evidentan je njihov izraženiji oprez prilikom planova i ugovaranja prodaje sirovina ili nabavke gotovih proizvoda. Svakako da nas je zabrinula i aktuelna situacija sa tržištem energenata, s obzirom na to da u Srbiji posedujemo sopstvenu distributivnu mrežu sa velikim brojem dostavnih vozila.
Uprkos navedenim okolnostima, zahvaljujući fleksibilnom i odgovornom poslovnom pristupu, pažljivom upravljanju resursima i kontinuiranoj, transparentnoj komunikaciji sa klijentima, potrošačima i zaposlenima, uspeli smo da očuvamo stabilnost poslovanja i kontinuitet u nabavci sirovina i plasmanu proizvoda.

Naš fokus ostaje na prilagođavanju promenljivim uslovima, praćenju regulatornog okvira i jačanju dugoročnih poslovnih odnosa, uz uverenje da će se u narednom periodu stvoriti predvidljiviji uslovi za dalji razvoj i rast.

Da li vidite neke pozitivne pomake kada je u pitanju funkcionisanje industrije u kojoj privređujete?

– Uprkos mnogim izazovima sa kojima se industrija mesa u Srbiji već duže vreme suočava, mogu se uočiti i određeni pozitivni pomaci. Pre svega, mislim na primetan rast svesti proizvođača o neizbežnosti i značaju standardizacije kvaliteta i bezbednosti hrane i usklađivanja sa važećim međunarodnim standardima i propisima, što dugoročno doprinosi postizanju većeg kvaliteta i jačanju konkurentnosti sektora.

Ohrabrujuće je i to što domaći potrošači sve snažnije prepoznaju vrednost lokalnih brendova, što stvara stabilniju osnovu za rast celokupnog sektora.

Iako su izazovi i dalje značajni, posebno u pogledu obezbeđenja odgovarajućih sirovina, rastu troškova inputa, regulative i tržišne neizvesnosti, navedeni pomaci ukazuju na postojanje potencijala industrije da se postepeno prilagodi i stabilizuje. Za ovo je svakako potrebno razumevanje i adekvatna podrška nadležnih institucija, kao i pristup odgovornijem ponašanju svih aktera u industriji mesa Srbije.

Kako ocenjujete svetske tokove, osećate li zabrinutost za poslovanje vaše kompanije i drugih kompanija iz industrije dok sagledavate procese koji se odvijaju širom sveta?

– Globalna ekonomska kretanja i dalje karakterišu izraženu nestabilnost, počev od geopolitičkih tenzija, preko poremećaja u lancima snabdevanja, do neuravnoteženosti u cenama energenata i sirovina. Kao odgovoran proizvođač hrane, kontinuirano pratimo relevantne faktore i pažljivo procenjujemo njihov potencijalni uticaj na naše poslovanje. Iako postoje određeni izazovi i rizici, koji stvaraju zabrinutost, naš pristup ostaje proaktivan, tako da kroz diversifikaciju tržišta, unapređenje operativne efikasnosti i vođenje promišljene nabavne politike jačamo otpornost kompanije.

Smatramo da je dugoročna stabilnost ostvariva isključivo kroz pravovremenu prilagodljivost i smanjenje zavisnosti od pojedinačnih izvora sirovina i tržišta. Okolnosti koje ne možemo direktno da promenimo zahtevaju od nas da im se prilagodimo i u njima pronađemo održiva rešenja.

U kojoj meri vi lično, kao rukovodilac, koristite veštačku inteligenciju u procesu upravljanja? Da li je vaša kompanija strateški opredeljena za uvođenje AI u menadžment kompanije?

– U svakodnevnom radu koristim Al, ali pre svega kao podršku u određenim analizama, optimizaciji procesa i obradi informacija. U ovom trenutku, AI nam najviše služi kao alat za bržu i efikasniju obradu podataka, kao i za preciznije sagledavanje tržišnih i operativnih trendova. Ipak, sve dobijene uvide uvek posmatramo u kombinaciji sa stručnim znanjem, iskustvom i procenama naših zaposlenih, koji ostaju temelj svakog donošenja odluka.
Na nivou kompanije, strateški smo otvoreni za dalju i širu integraciju AI tehnologija u upravljačke i poslovne procese, naročito u oblasti napredne analitike, praćenja potrošačkih navika i optimizacije internih sistema. Verujemo da takvi alati mogu doprineti većoj efikasnosti i boljoj prilagođenosti tržištu.
Istovremeno, oprezni smo i svesni, da je veštačka inteligencija sredstvo koje zahteva odgovorno, promišljeno i etičko korišćenje. Ne posmatramo je kao cilj sam po sebi, već kao podršku koja, uz adekvatnu primenu, može doprineti unapređenju kvaliteta poslovanja, donošenju informisanijih odluka i očuvanju konkurentnosti u savremenom i dinamičnom poslovnom okruženju.

Kako ocenjujete raspoloživost ljudskih resursa u procesu zapošljavanja u vašoj kompaniji? U kojim segmentima poslovanja osećate najveći deficit kadrova? Ukoliko smatrate da postoji problem u pronalaženju i zapošljavanju kadrova, dajte predloge za rešavanje ovog problema.

– Raspoloživost ljudskih resursa na tržištu rada u Srbiji trenutno je ograničena i prilično nestabilna, što se posebno u mesnoj industriji odražava na prerađivačku granu. Najizraženiji deficit kadrova oseća se u segmentima tehnologije hrane, prerade i obrade mesa, operativnih proizvodnih pozicija, tehničkog održavanja, kao i u oblasti logistike. Ovi izazovi dodatno su pojačani opštim demografskim trendovima, migracijama radne snage i povećanom konkurencijom među poslodavcima.
U našoj kompaniji, stabilizaciji kadrovske strukture pristupamo sistemski, kroz kontinuirane interne obuke i programe stručnog usavršavanja, unapređenje radnih uslova, kao i razvoj odgovorne socijalne politike usmerene na zadržavanje i motivaciju zaposlenih. Smatramo da ulaganje u postojeće kadrove predstavlja ključni faktor održivosti poslovanja.
Kada je reč o dugoročnim rešenjima, neophodno je dodatno jačanje dualnog obrazovanja, razvoj specijalizovanih stručnih programa i intenzivnija saradnja između industrije i obrazovnih institucija.

Paralelno s tim, važno je unaprediti informisanost mladih i jasnije predstaviti da prehrambena i prerađivačka industrija u Srbiji nude stabilne, razvojne i dugoročno perspektivne karijerne mogućnosti.

Samo kroz koordinisan pristup privrede, obrazovnog sistema i nadležnih institucija moguće je sistemski odgovoriti na izazove tržišta rada.

Kakva su vam očekivanja za 2026. godinu u pogledu uslova poslovanja u oblasti u kojoj posluje vaša kompanija?

– U 2026. godinu ulazimo sa umerenim optimizmom i predvidivim očekivanjima, oslanjajući se na izvesnost stabilizacije tržišta sirovina i postepeni rast domaće potrošnje. Planiramo nastavak strateških ulaganja u modernizaciju proizvodnih kapaciteta, digitalizaciju poslovnih procesa i unapređenje tehnoloških rešenja. Poseban fokus biće usmeren na jačanje izvoza i dalju diferencijaciju proizvoda, naročito kroz linije koje su već prepoznate kako na domaćem, tako i na međunarodnom tržištu.
Uprkos prisutnim globalnim izazovima, verujemo da ćemo kroz odgovorno upravljanje resursima i doslednu posvećenost kvalitetu omogućiti stabilan rast i dodatno učvrstiti poziciju Zlatiborca kao jednog od vodećih domaćih brendova u prehrambenoj industriji.
Naš dugoročni cilj ostaje izgradnja održivog poslovnog sistema kroz kontinuirana ulaganja, razvoj kadrova i prilagođavanje tržišnim trendovima, uz očuvanje autentičnosti, konkurentnosti i snažne prepoznatljivosti brenda Zlatiborac na domaćem i inostranom tržištu.

 

Autor: Nenad Danilović
Izvor: Advertiser Serbia